振新的食福: 二月 2010

2010年2月16日星期二

新疆美食行记~4

镶~是新疆回民日常最不可缺少的主食之一。它的种类很多，也可以是奇形怪状的。基本上可以分为肉镶，干镶，和油镶三大种。地位相当于西方人的面包。可以存放的时间很长，故，古时候是维族等回民远行时必备的粮食。

油镶和印度的naan很相似，和着羊肉吃最美味。沾满镶面的芝麻，确起到催香的作用。

新疆维吾尔族

当造的柿子，幡桃，西瓜和哈密瓜等。。

新疆维族回民的饼干

新疆汉族回民的清真（回教）小吃

新疆小吃~米肠子

2010年2月10日星期三

新年的作文

振新恭祝大家~

【杜位宅守岁】杜甫

守岁阿戎家，椒盘已颂花。

盍簪喧枥马，列炬散林鸦。

四十明朝过，飞腾暮景斜。

谁能更拘束，烂醉是生涯。

童年的鞭炮~

小时候，逢过年最开心莫过于可以回老家大山脚拜年。三叔在老家祖屋开了间杂货铺，临回当天，疼爱子侄的三叔都会慷慨的叫小姑拿了大袋小袋鞭炮塞在父亲的车后箱。那时候可乐透了，那些鞭炮的数量，可以日夜不停放上好几天。

童年时代，最喜欢烟花筒里装着降落伞的玩意，点燃后射上天空爆开来，弹出了小小降落伞。每次抬头仰望它徐徐而降，老幻想着御驾降落伞的是我。我们随风追逐，小心翼翼把它收集。闲时找个空旷草地，把之前存好的降落伞拿出来对折直呈长三角形，用连在伞边数条系着以木塞当为重心的线子，轻轻捆绕伞身往上一抛，它又是个无数次的降落伞。

有次在院子前，不小心把月旅行射到了对面马来甘榜，隐约觉得可能闯祸了，马上收兵回营。不消片刻，果然有位马来妇女拿了鞭炮的余烬来叫门，见到父亲马上破口大骂，那事件过后，我们不再被允许随便“放炮”。当时虽然还没有鞭炮的管制条例，毕竟市区还充斥着众多亚答木屋。住家附近如果木屋密集的，为免小孩乱放鞭炮引起火灾，大人们都会有共识的把小孩带到宽阔的独立花园“放炮”去。

亚罗士打独立花园

曾经，过年的独立花园是我们这些‘炮兵’鞭炮大战的首选之地。傍晚开始，每个家庭三四代同堂全涌向独立花园。花园里小孩都炫耀着纸胶袋里满满的烟花弹药。个个走起路来威风八面，昂首挺胸，士气高涨，宛如即将上阵为国捐躯的士兵。见到朋友或同学就开始三五成群凝聚，来个鞭炮大战。放完了，拆开一封封红包，拿钱再去光顾鞭炮档。一幕幕的激烈交战，烽火连天过后，回归寂静的花园战壕里，随处可见完成一刹那永恒的炮烬伴着被放逐的红包封一并撒落了满地。玩得忘形，新衣服总被烟火烧开了几个破洞，回家被老妈子藤条伺候。印象中，我的压岁钱压根儿就没存起来过。都把它奉献到鞭炮里去了。

2010年2月7日星期日

新疆美食行记~3

第二天午后，宗亲王哥捎来电话，说约了文化厅的黄厅长，处长石盛兄，还有阎晓东法院检察官为我们洗尘，饭局设在全聚德。一听到全聚德我当场心里犯嘀咕，怎么新疆也会有全聚德？是北京老店的分号？还是实属同名巧合，卖的是传统的新疆地道菜？当时居于礼貌我也不便多问，在想反正答案待会自会揭晓。

晚宴时刻，王哥亲自来接。一到达目的地，熟悉的楼面，全聚德的招牌悬挂在最高一层，顺序在下面的是天下第一楼的牌匾。认识全聚德的朋友们，不用说也知道，这是闻名中外的北京百年老店全聚德一贯式排场。终于开口问了王哥才知道他们是在2007才来到新疆的。

去到北京要吃百年老店全聚德的烤鸭。某种意义上，全聚德代表的不仅是北京的美食文化、更是中国饮食文化的代表！想不到我居然会在新疆再次遇上，人啊。。真的要有食福。。^^

我们的包厢

后来想起，总结这几天的饭局，最糗的就是这天了。我居然喝到不省人事。隔天我问王哥，咋的昨天我只拍了你和文化部黄厅长的助手小莉？其他人的就没了？王哥没好气地回我说~你还说呢，我才带来了6瓶蓝带，咱人又多（其实当晚总共才八个人，黄厅长又喊喉咙不适，没喝）。你小崽也太不上道了，喝到第3瓶就已在沙发上不省人事！臊死了。兄弟，你的酒量越来越不行了，回去记得练练啊！下次可别丢人了！呼。。新疆人的酒量，和他们喝过你就能体会 ==”