凭心而论，我不是什么美食家。我有自己的私心和偏好，尤其是在讲求速度与便利的今天，对于那些频临失传的中菜和还在坚持祖上流传下来，工序繁多，烹调过程费时复杂的中菜经营者，我都会大力支持，珍而惜之。
虽然首段提到了葡国菜的由来，今天要为大家介绍的还是澳门的中菜。
葡国菜，再押后几篇吧！我说了，我是偏心的...哈哈哈哈
澳门祥记面家~这几年经由美食家蔡澜先生大力推荐之下，导致游客们游澳必来朝圣的局面。
其实，以手工竹杆打面在澳门比比皆是。澳门人称为竹升面（也就是我们的云吞面）。这是澳门美食界难能之处。至于谁的最好？我个人认为每家都有可举之处，至少比起香港和马来西亚，手工打面已不复多见。
虾籽面~以特有的调制虾籽（虾蛋），撒在干捞面上，口感一流。
牛腩面~我的最爱，但为了不错过可口的虾籽面，并且还有配菜没上，我和jimmy对换了来吃。两个大男人当场换来了异样的眼光..哈哈
炸云吞~咔兹..咔兹..好吃！
酥炸鲮鱼球~外酥内滑
祥记自制的虾籽，食客们可买回去自己配搭其他菜肴
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